Analysis of Market Segmentation and Consumer Preferences for Purchasing D’Kriuk Chicken in Bungah, Gresik
Main Article Content
Abstract
This study aims to analyze the influence of market segmentation on consumer preferences in purchasing D’Kriuk Chicken in Bungah, Gresik. Employing a descriptive qualitative approach, data were collected through semi-structured interviews, direct observations, and documentation. The research focuses on the application of four segmentation variables—demographic, geographic, psychographic, and behavioral—to understand the characteristics of the target market. The findings reveal that the main consumer segments consist of students and young professionals who prioritize convenience, affordability, and accessibility. Consumers express positive preferences for the product’s taste, competitive pricing, and availability through delivery services. However, certain areas, such as the comfort of the dining environment and the effectiveness of promotional strategies, remain in need of improvement. The study highlights that a well-implemented, locally tailored market segmentation strategy can significantly enhance marketing effectiveness and increase the competitiveness of culinary micro, small, and medium enterprises (MSMEs). These insights can serve as a reference for similar businesses seeking to better align their products and services with customer needs in regional markets
Downloads
Article Details
References
Arifin, Z., dan A. Nurfalah. 2018. Segmentasi pasar berdasarkan wilayah dan implikasinya terhadap strategi pemasaran produk. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Terapan 6(2): 112–118.
Fadilah, S., A. Aminullah, dan R. Maulana. 2020. Segmentasi psikografis dan loyalitas konsumen pada UMKM makanan lokal. Jurnal Manajemen Bisnis 8(2): 112–120.
Fitriana, R., dan A. Wahyudi. 2019. Pengaruh harga dan kualitas produk terhadap minat beli ulang makanan cepat saji. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis 12(2): 45–56.
Fitriani, D., M. Widiyanti, dan N. Sari. 2020. Harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian makanan cepat saji. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis 13(1): 45–52.
Handayani, D., dan E. Prasetyo. 2017. Pengaruh visual produk makanan terhadap persepsi kualitas dan minat beli. Jurnal Manajemen Pemasaran 11(1): 55–60.
Latifah, R., dan D. Nugroho. 2019. Segmentasi perilaku konsumen dalam pembelian produk kuliner. Jurnal Bisnis Dan Kewirausahaan 11(1): 33–40.
Lestari, Y., dan N. K. Dewi. 2020. Analisis preferensi konsumen terhadap produk makanan cepat saji di Denpasar Jurnal Manajemen dan Bisnis 7(1): 25–32.
Nugraheni, R., dan A. Kusumawati. 2017. Peran promosi dan media sosial terhadap preferensi konsumen generasi milenial. Jurnal Ilmu Ekonomi dan Sosial 5(2): 95–104.
Nurlina, L., dan R. Salim. 2022. Strategi diferensiasi produk kuliner UMKM di tengah persaingan global. Jurnal Ekonomi dan Bisnis 13(2): 101–109.
Nurhalimah, F., dan S. Suharto. 2020. Strategi Promosi UMKM dalam meningkatkan daya tarik konsumen. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan 11(1): 12–19.
Prasetyo, H., dan S. Wulandari. 2020. Pengaruh segmentasi pasar terhadap efektivitas pemasaran produk kuliner. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan 8(1): 45–54.
Pratama, R. A., dan H. Syahputra. 2018. Preferensi konsumen terhadap makanan cepat saji:Studi pada mahasiswa perguruan tinggi. Jurnal Pemasaran Kompetitif 6(1): 14–22.
Purwanto, A., dan B. Subroto. 2020. Pengaruh harga, kualitas produk dan pelayanan terhadap kepuasan konsumen. Jurnal Bisnis dan Manajemen 9(1): 34–42.
Ramadani, F., D. Sari, dan R. Hartono. 2021. Psikografi konsumen terhadap makanan lokal di era digital. Jurnal Pemasaran Nusantara 7(1): 21–32.
Rachmawati, I., dan D. Khairunnisa. 2022. Strategi Pemasaran UMKM berbasis preferensi konsumen. Jurnal Ekonomi dan Bisnis 12(1): 32–40.
Rangkuti, F. 2019. Strategi Bisnis dalam Persaingan. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta.
Rizki, M. D., dan N. Isnaini. 2021. Pengaruh digitalisasi layanan terhadap kepuasan pelanggan UMKM Kuliner. Jurnal Inovasi Ekonomi 6(2): 70–78.
Rohmawati, N., dan S. Wahyuni. 2021. Strategi UMKM dalam menyesuaikan preferensi konsumen di era digital. Jurnal Ekonomi & Kewirausahaan Indonesia 9(2): 67–76.
Saputri, F. A., dan R. Marlina. 2020. Segmentasi demografis dan pengaruhnya terhadap perilaku konsumen makanan cepat saji. Jurnal Riset Manajemen 10(1): 56–64.
Sari, I. A., dan T. Hidayat. 2022. Strategi segmentasi pasar dalam peningkatan daya saing UMKM kuliner. Jurnal Inovasi Manajemen dan Kewirausahaan 4(1): 30–38.
Setiawan, R., dan P. Astuti. 2022. Digitalisasi layanan makanan cepat saji dan implikasinya terhadap preferensi konsumen. Jurnal Transformasi Digital 3(3): 29–40.
Sulistyo, R., dan E. Rahmawati. 2018. Pengaruh lokasi dan aksesibilitas terhadap keputusan pembelian makanan cepat saji. Jurnal Bisnis & Strategi 9(2): 88–94.
Sundoro, H., dan M. Putlia. 2024. Analisis strategi pertumbuhan bisnis waralaba D’Kriuk Chicken. Jurnal Inovasi UMKM 6(1): 14–25.
Swastha, B., dan T. H. Handoko. 2008. Manajemen Pemasaran: Analisa Perilaku Konsumen. BPFE-Yogyakarta. Yogyakarta.
Tjiptono, F. 2015. Strategi Pemasaran. Andi. Yogyakarta
Wijayanti, T., dan E. Yulianingsih. 2019. Pengaruh harga terhadap preferensi konsumen produk fast food. Jurnal Ekonomi dan Bisnis 13(2): 80–87.
Yuliana, D., dan A. Kurniawan. 2019. Segmentasi pasar dan penentuan target dalam pemasaran produk UMKM. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan 8(1): 40–48.
Zulham, Z., dan A. Amelia. 2018. Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis 19(1): 22–30.